Cake aux poires croustillant

Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose un cake croustillant aux poires !

Quand j’ai vu la recette sur le blog très gourmand « Biscuitspassion » d’elodiesucree, j’ai tout de suite su que j’allais le proposer à mes gourmands !

Un fabuleux mélange de poires  râpées, de spéculoos et de pépites de chocolat…. humm il a tenu toutes ses promesses !

 

 

Les ingrédients :

Pour le cake :

  • 2 poires
  • 280 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 g de cassonade
  • 15 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 40 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café rase de cannelle
  • 30 g de pépites de chocolat
  • 5 spéculoos écrasés

Pour le croustillant :

  • 1 poire
  • 5 spéculoos
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 20 g de beurre

 

C’est parti pour la recette :

Commencer par éplucher et râper les 2 poires pour le cake, les arroser avec un filet de citron pour éviter qu’elles noircissent et les réserver.

Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure, la cassonade et les spéculoos réduit en poudre.

Délayer avec le lait, ajouter les œufs et le beurre fondu et bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat et les poires râpées.

Verser la préparation dans un moule à cake (en silicone pour moi).

Râper la dernière poire et la répartir sur le dessus du cake.

Préparer le croustillant en mélangeant les 5 spéculoos écrasés et la cassonade et répartir sur la poire râpée.

Couper les 20 g de beurre restant en petits cubes et les éparpiller sur le croustillant.

Faire cuire le cake dans un four préchauffé à 180° pendant environ 45 mn.

Vérifier la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

 

 

 

Le goûter est prêt !!!

 


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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13 Responses

  1. jacqueline bonnetat

    la poire doit apporter beaucoup de moelleux. très bien

  2. chris

    Ta recette tombe à pic!! J’ai justement 2 poires qui se flétrissent et tout le reste des ingrédients… Je vais le faire cet après midi et te redis ça!!! Hummm j’en salive d’avance!!
    Merci Julie, bisous

    • Julie

      Je te remercie de ta visite c’est très gentil ! à bientôt ! Bisous

  3. Ponpon

    Je n’ai pas pu résister non plus et je l’ai fait et qu’est-ce que c’est bon!
    Elodie nous fait toujours de belles merveilles.
    Bizz

  4. Alison

    Olala il va filer bien vite dans ma liste de recettes à tester, merci beaucoup !! 🙂

  5. elodiesucree

    Coucou Julie !!!
    Il est superbe!!! Je suis contente qu’il vous ait tous régalé, merci pour ce clin d’oeil et pour ta confiance, c’est un cake qui a beaucoup plu, gros bisous Julie♡ je te pique une photo pour la mettre à l’honneur sur mon blog

  6. samar

    coucou Julie
    quel regal ton cake aux poire j’adore pour le gouter je pense que les enfants se regaleront il est rare que j’utilise lesp poires et pourtant j’adore ce fruit
    bise

  7. Marion

    Un cake parfait pour le thé ! Le chocolat et les poires se marient délicieusement bien.

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