Chouquettes au chocolat Thermomix

Bonjour !

Je vous propose aujourd’hui des petites gourmandises qui font toujours l’unanimité à la maison : des petites chouquettes au chocolat !

Avec cette recette je participe au Tea Time Challenge # 3, petit défi lancé par Lewis du Blog Fleur de Thé.

Pour tout vous dire, j’avais initialement prévu de faire des chouquettes aux pépites de chocolat, mais je n’ai pas attendu suffisamment longtemps que ma pâte refroidisse ! Mes pépites de chocolat n’ont pas résisté à la chaleur !

 

 

Les ingrédients :
  • 60 g d’eau
  • 90 g de lait
  • 80 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de farine T 55
  • 3 œufs
  • 35 g de pépites de chocolat
  • du sucre perlé

 

C’est parti pour la recette :

Placer dans le bol du Thermomix l’eau, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre vanillé.

Programmer 5 minutes / 100° / Vit 1.

Ajouter la farine en une seule fois et mixer 1 minutes 30 / Vit 3.

Ouvrir le bol et laisser refroidir la pâte quelques minutes.

Fermer le bol, et mettre les couteaux en marche vitesse 5.

Ajouter les œufs un par un par l’orifice du couvercle, en laissant 15 secondes entre chaque.

Après l’insertion du dernier œuf, laisser encore tourner pendant 30 secondes.

Ajouter les pépites de chocolat et mixer 30 secondes / Vit 2 (Laisser bien refroidir la pâte si vous voulez conserver les pépites !).

Recouvrir une plaque à pâtisserie avec une toile Silpat ou du papier sulfurisé, et former les choux à l’aide d’une cuillère à dessert (ou d’une poche à douille) en les espaçant et répartir quelques grains de sucre perlé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.

A la sortie du four, laisser refroidir les chouquettes sur une grille pour permettre à l’humidité de s’échapper.

 

 

 

 

Les participantes au Tea Time :

1/Fleurs de Thé

2/Dyen’s Kitchen

3/La table de Clara

4/3 petits gourmets

5/Keskonmangemaman ?

6/La cuisine de Poupoule

7/La cuisine de Cécile

8/Croquant fondant gourmand

9/Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

10/Quelque part en Provence

11/Un piano dans mon jardin

12/United Colours of macarons

13/C’est Miam! -Malika

14/La cuisine facile de Chris

15/Passion cuisine de Julie

16/Les petits plats de Béa

17/Plaisir de la maison

18/Quelques grammes de gourmandises


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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19 Responses

  1. Ponpon

    De belles chouquettes au chocolat, pépites de choco, mais je ne les vois pas dans les ingrédients, oups…
    Ta recette me tente beaucoup!
    Bizz

    • Julie

      Oups, merci de m’avoir prévenu ! Je viens de rajouter les quantités ! Bonne journée, bisous

  2. Marie

    Parfois les petits « ratés » se transforment en belles réussites, elles sont au top tes chouquettes, même si il n’y a pas de pépites!
    A bientôt
    Marie – United Colours of Macarons

  3. sotis

    j’adooore les chouquettes, j’adoooore le chocolat alors tu imagine la suite!!!! bisous

  4. Daniéla

    De très jolies chouquettes, gourmandes. Je suis à côté de la plaque avec ma recette salée. Je ne vois que de belle recettes sucrées.
    Bisous

  5. Fleurs de Thé

    Nous avons eu ma même idée effectivement C’est irrésistible, Un grand merci pour ta participation À demain pour les inscriptions pour les inscriptions à la Tea Time challenge 4 et découvrir qui remporte le mug gourmand. Bonne fin de journée, Lewis

  6. Gut

    Voilà que tu te prends pour les soeurs tatin !! d’une erreur tu as fait une belle invention ! il y en a plus d’un qui se régalerait et moi la première ! hier j’en refaisais justement mais je n’ai pas eu l’idée du chocolat ! Bravo Julie ! gros bisous

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