Dahl de lentilles corail au Thermomix

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette aux saveurs indiennes, un dahl de lentilles corail !

Subtilement épicé, c’est un plat très savoureux que j’adooree ! La dernière fois que je l’ai fait, je l’ai servi en verrines pour un apéritif dînatoire, c’est très sympa !

 

 

Les ingrédients :
  • 250 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10 g d’huile d’olive
  • 1 boite de concassé de tomates
  • 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1 cuil. à café de paprika
  • 1 cuil. à café de coriandre moulue
  • 1 cuil. à soupe de curcuma
  • 1 cuil. à café de graines de cumin
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 20 cl de crème de coco

 

C’est parti pour la recette :

Eplucher l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du thermomix.

Mixer 10 secondes et racler les parois du bol.

Ajouter la gousse d’ail pressée et 10 g d’huile d’olive, programmer 3 minutes / 100° / vit 2.

Racler les parois et ajouter le gingembre, le cumin, le paprika, la coriandre, le curcuma et les graines de cumin, programmer 1 minutes 30 / 100° / vit 2.

 

 

Ajouter la boite de tomates concassées, les lentilles corail et 250 g d’eau. Saler et poivrer et programmer 15 minutes / 100 ° / vit 1.

Dès que la préparation commence à bouillir descendre la température à 90°.

A l’arrêt de la minuterie, ajouter les 20 cl de crème de coco et les 20 g de noix de coco râpée.

 

 

Poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes / 90° / vit 1.

Selon la consistance désirée, rajouter un peu d’eau et prolonger la cuisson de quelques minutes.

 

 

Servir sans trop tarder, décorer d’un peu de coriandre fraîche.

 

 


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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11 Responses

  1. Camille

    Une éternité que je n’en ai pas mangé!
    Merci Julie, j’ai trouvé mon repas de midi!!!!!!!!!!!!!!!!!! 🙂

  2. Gut

    Je verrais bien ce dahl effectivement en verrine servie en pise en bouche ! elles doivent délicieusement mettre en appétit avec tous ces parfums !! Merci Julie ! gros bisous

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