Fondant au chocolat et à la patate douce

Bonjour !

Aujourd’hui je vous propose un gâteau extrêmement fondant au chocolat et à la patate douce ! et oui après les gâteaux avec la courgettes, vient le tour de la patate douce !

C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog de Marion :  « Marmotte Cuisine », il m’a tout de suite tapé dans l’œil comme on dit ! J’étais assez curieuse de voir le résultat entre patate douce et huile d’olive, que je n’avais jamais utilisé dans les préparations sucrées.

Je n’ai pas regretté de l’avoir essayé, la patate douce lui donne un fondant incomparable !!!

Résultat : Un vrai délice, un gâteau au chocolat très gourmand !

 

 

Les ingrédients :
  • 180 g de patate douce crue râpée
  • 160 ml d’huile d’olive
  • 50 g de sucre complet
  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 70 g de noix hachées
  • ½ cuillère à café de levure
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
C’est parti pour la recette :

Commencer par éplucher et râper la patate douce pour obtenir 180 g et réserver.

Hacher grossièrement 70 g de noix et réserver.

Dans un cul de poule, rassembler tous les ingrédients secs : le sucre, les amandes en poudre, la levure et le bicarbonate, mélanger.

Incorporer les œufs, l’huile d’olive et le chocolat préalablement fondu au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.

Terminer par incorporer la patate douce râpée et les noix hachées.

Verser la préparation dans un moule rectangulaire, j’ai utilisé mon moule tablette.

Mettre à cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 20 à 25 mn.

Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laisser le gâteau tiédir pendant une quinzaine de minutes avant de le démouler.

 

 

Découper des carrés et déguster froid avec un bon thé !

 


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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5 Responses

  1. L’ajout de la patate douce est génial!!!
    Que ça doit être bon!!!!
    bisous

  2. Très originale cette recette avec la patate douce merci pour le partage
    Bon mercredi

  3. Merci de ta confiance ! Je suis bien contente que tu te sois régalée.

  4. j’aime beaucoup les gâteaux de lègumes sucrés ! trés sympa le tien !

  5. Comme le carrot cake, le gâteau poisson aux courgette, une belle manière de faire manger des légumes aux enfants. Elle est chouette ta recette. Je te donne un carrot cake contre une part du fondant à la patate douce ^^Merci
    Bisous

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