Gâteau Neige aux blancs d’œufs

Bonjour !

On commence la semaine en douceur avec un gâteau aux blancs d’œufs. C’est une recette Tupperware qui, une fois de plus, m’a permis de recycler mes blancs.

J’ai légèrement diminué les quantités de sucre par rapport à la recette de base et aromatisé ma pâte avec un zeste de citron Bio. On pourrait aussi y ajouter des pépites de chocolat !

Un petit gâteau léger, parfait pour accompagner le café !

 

Gâteau Neige aux blancs d’œufs

 

Les ingrédients :
  • 6 blancs d’œufs (environ 180 g)
  • 100 g de beurre fondu
  • 120 g de sucre en poudre (au lieu de 200 g dans la recette initiale)
  • 150 g de farine T45
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 zeste de citron Bio
  • Sucre glace pour la déco
C’est parti pour la recette :

Commencer par faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Monter les blancs en neige très ferme et y incorporer en plusieurs le sucre en poudre en continuant de battre.

Tamiser la farine avec la levure et les incorporer délicatement aux blancs montés, à l’aide d’une maryse.

Ajouter le zeste de citron, le beurre fondu et mélanger délicatement.

Beurrer un moule s’il n’est pas en silicone et y verser la pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler.

Après complet refroidissement, saupoudrer avec du sucre glace.

 

Gâteau Neige aux blancs d’œufs

 

Gâteau Neige aux blancs d’œufs


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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22 Responses

  1. choupette88

    Coucou ! Notre blog fête ses 10ans et un jeu-concours pour cette belle occasion ! Il se passe sur le blog forcément … n’hésites-pas à y participer de jolis cadeaux à gagner !!!
    Belle semaine à toi ! Bisous de nous deux

  2. Marion

    Oh comme il a l’air aérien ce gâteau ! C’est une très bonne idée pour recycler des blancs d’oeufs.

  3. vanni

    Un gâteau magnifique !!
    Merci pour cette belle recette qui nous permet d’utiliser des blancs sans forcément faire des financiers
    Bonne journée
    Bisous

  4. gut

    Excellent moyen pour recycler des blancs d’oeufs !! C’est léger comme style de gâteau. Je le verrais bien au petit déjeuner ! bisous Julie

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