Muffins chocolat blanc amande

Bonjour !

On commence la semaine avec des petites gourmandises sucrées : des petits muffins au chocolat blanc amande et pomme râpée !

C’est une recette que j’ai emprunté à Delphine du blog Oh La Gourmande, dès qu’elle l’a publiée la semaine dernière, je savais bien que je n’allais pas résister longtemps avant de les tester ! Bien m’en a pris, ils sont délicieux et très moelleux ! J’ai juste ajouté une pomme râpée (il n’y en avait pas dans la recette de Delphine), mes ados adorent les desserts aux fruits ! Avec une petite compote maison pommes, poires, pêches, un petit dessert idéal !

 

Muffins chocolat blanc amande

 

Les ingrédients (pour 12 muffins moyens) :
  • 1 tablette de chocolat Amande Nestlé
  • 180 gr de farine + 20 g de maïzena
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 2 œufs entiers
  • 60 gr de poudre d’amande
  • 1 sachet de sucre vanillé (1 gousse de vanille pour Delphine)
  • 150 ml de lait
  • 100 ml d’huile
  • Quelques amandes effilées ( facultatif)
  • 1 petite pomme râpée (ajout personnel)
C’est parti pour la recette au Thermomix :

Delphine propose aussi la version sans Thermomix : Ici

Mettre le chocolat  et le lait dans le bol et programmer 3 minutes / 50°c /Vitesse 2.

Ajouter la farine, la maïzena, la levure, les sucres, les œufs, l’huile et le sel et mélanger 35 secondes / Vitesse 3. 

Racler les bords, ajouter la poudre d’amandes et la pomme préalablement râpée, mélanger 25 secondes / Vitesse 4.

Remplir des petites caissettes en papier préalablement installées dans un moule à muffins en silicone.

Parsemer les muffins de quelques amandes effilées.

Faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant environ 20 mn.

Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

 

Muffins chocolat blanc amande

 

Muffins chocolat blanc amande

 

Très belle journée, à bientôt !
Julie
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19 Responses

  1. delphine

    Oh merci pour le clin d’œil cela me fait très plaisir, je te prends une photo pour une future mise à l’honneur
    Bises et bon lundi

  2. Martine

    Ah oui, ils sont très réussis …Oui ca sent Delphine le chocolat blanc. Moi si je les faisais, ce serait pour les offrir car je ne suis pas une fan de cette couleur
    Contente de te retrouver 🙂

  3. jacqueline bonnetat

    un petit goûter après la piscine ce sera super !!!! tellement apétissants

  4. Isabelle

    Je n’ai pas encore testé ce fameux chocolat, mais quand je vois ces muffins, je me dis qu’il faut vite que j’y remédie. Bisous

  5. Gut

    De quoi faire un bon dessert !! les muffins c’est toujours très apprécié !! merci Julie ! bisous

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