Sablés coquins (sablés à la confiture)

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Bonjour !

Aujourd’hui encore une recette de petits sablés ! Les coquins ou sablés à la confiture !

 

 

C’est une période de l’année où le beurre, la farine et les amandes en poudre sont à l’honneur dans ma cuisine !

Ces petits sablés peuvent être garnis de confiture ou de chocolat, tout dépend de vos préférences !

Les ingrédients (pour environs 40 sablés) :
  • 100 g de beurre mou demi-sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 1 oeuf
  • de la confiture pêche amandes maison

 

C’est parti pour la recette :

Mélanger le beurre mou, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Bien travailler l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une « crème », y ajouter l’oeuf entier et mélanger de nouveau.

Incorporer la farine et les amandes en poudre, bien mélanger le tout en finissant avec les mains pour former une belle boule.

La filmer et la réserver environ 30 mn dans le réfrigérateur (je la place dans le bac à légumes).

Passer ce temps, abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.

Découper à l’emporte pièce (on peut bien évidemment utiliser plusieurs forme !), sur la moitié des biscuits découpés, faire un petit trou au centre.

Disposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les mettre au four préchauffé à 160 ° pendant environ 10 mn. Les biscuits doivent rester clairs.

A la sortie du four, les laisser refroidir complètement sur une grille.

 

 

Déposer une petite cuillère de confiture de votre choix (délicieux aussi avec de la confiture de cerise ou fruits rouges) ou de chocolat sur le sablé plein et recouvrir avec le sablé troué.

 

 

 

Terminer par saupoudrer les biscuits avec du sucre glace pour un résultat encore plus joli !

Il ne reste plus qu’à les déguster !

Ces sablés se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boîte à biscuits métallique.

 

 

Source : Marmiton (avec quelques petits aménagements !)


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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2 Responses

  1. ça aussi ça doit être drôlement bon !!!!!

  2. J’aime

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