Salade colorée aux 3 carottes

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Bonjour !

Avant le retour de la pluie qui est prévue pour très très bientôt, je vous propose une dernière petite salade encore toute simple.

J’ai hésité avant de la publier, c’est une salade vraiment toute simple et sans prétention, mais finalement elle fait partie des repas que j’aime beaucoup alors voilà, je partage !

Après la salade aux 2 betteraves d’hier, aujourd’hui ce sera une salade aux 3 carottes ! J’ai acheté de jolies carottes de différentes couleurs, blanche, jaune et violette, je trouve le mélange très sympa à l’œil, même si sur mes photos ce n’est pas très flagrant ! Au niveau du goût, cela reste de la carotte !

Elles rendent les cuisses roses comme disaient les grands-mères, et surtout il paraît qu’elles rendent aimable ! Alors il ne faut surtout pas s’en priver !

J’y ai ajouté un mélange de fruits secs et des graines légèrement torréfiés pour un petit côté croquant !

Salade colorée aux 3 carottes

 

Les ingrédients :
  • 1 carotte blanche
  • 1 carotte jaune
  • 1 carotte violette
  • 1 filet de jus citron
  • 1 poignée de fruits secs (raisins, bleuets, baies de goji, physalis et cranberries)
  • 1 petite poignée de graines (mélange de graines de tournesol, courges et pignon)
  • Du persil

Assaisonnement :

  • Moutarde
  • Vinaigre de noix
  • huile d’olive
  • Sel, poivre 5 baies
C’est parti pour la recette :

Mettre à tremper les fruits secs dans un bol d’eau tiède le temps de préparer les carottes.

Après avoir laver les carottes, les éplucher et les râper avec une grille fine. Les réserver dans un saladier en les arrosant avec du jus de citron.

Faire torréfier les graines dans une poêle anti adhésive pendant quelques minutes et en surveillant qu’ils ne brûlent pas.

Préparer la vinaigrette.

Egoutter les fruits secs et les ajouter aux carottes, ainsi que la vinaigrette et bien mélanger.

Ajouter le persil et saupoudrer avec les graines torréfiées juste avant de servir pour qu’elles gardent tout leur croquant.

 

Salade colorée aux 3 carottes

 

Une petite recette que je propose à Gut pour Cuisinons de saison !

CUISINONS DE SAISON en fin logo

 


Très belle journée à bientôt !
Julie
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15 Responses

  1. L’hiver dernier j’avais pensé jouer avec les différentes couleurs des carottes parce que moi aussi j’aime ça. Et puis je suis passée à autre chose. Ta recette avec ces graines est tout ce que j’aime. J’ai une ferme près de chez moi qui vend ce type de carottes il faut que j’y passe prochainement. Passe une bonne journée bises

  2. La salade de carotte, j’en fais toute l’année !!
    Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

  3. C’est chouette. On arrive de plus en plus à trouver des carottes de toutes les couleurs. Ca donne de biens jolies assiettes.
    Et demain, la salade aux 4 haricots (ca c’est faisable). Alors, chiche ? 😛
    Gros bisous Julie

  4. Une salade bien colorée qui devrait plaire à la maison! bonne journée

  5. Une salade des plus appétissantes et toutes en couleurs!
    Dine avec Sandrine

  6. La salades de carotte râpée est toujours appréciée. En plus la tienne est colorée et des graines viennent la compléter, ce qui la rend plus appétissante.
    Bisous

  7. Même si c’est une recette simple, ça peut toujours donner des idées. Tu as bien fait de la publier. J’aime bien l’idée de rajouter des fruits secs et des graines.

  8. Même si c’est tout simple, c’est une salade très sympa et multicolore!
    Bizz

  9. On a besoin de ces petites salades toutes simples ! même lorsqu’il pleut ou qu’il fait froid car c’est le genre de plat que je fais régulièrement avant le plat principal ! tu as bien fait de la publier et merci beaucoup de l’offrir à cuisinons de saison !! Gros bisous

  10. J’adore les salades celle-ci aussi me plait beaucoup
    Bonne journée
    bises

  11. Une salade simple peut être , mais enrichie de tant de petites choses gourmandes et craquantes qui font tout son charme

  12. C’est dans cette simplicité que j’aime les carottes.. Belle idée de rajouter le croquant
    des graines.
    Bisous

  13. Une belle salade, bien goûteuse pour profiter des derniers jours ensoleillée.
    Bonne journée
    Bisous.

  14. J’aime beaucoup jouer avec les couleurs dans les salades. la tienne est très jolie
    Bisous

  15. Malgré des températures automnales, ta salade de carottes m’attire bien ! Bonne journée.

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