Velouté de carottes à l’orange et au cumin (Thermomix)

Bonjour !

En ce début de semaine, un velouté de carottes à l’orange et au cumin pour nous réchauffer et pour déculpabiliser de tous les excès fait dernièrement !!!

 

 

 

Les ingrédients :
  • 600 g de carottes
  • 2 échalotes
  • 10 g d’huile d’olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • le jus d’une orange
  • Poivre
  • Crème fraiche, fromage frais ou lait de coco

 

 

C’est parti pour la recette :

Eplucher les échalotes, les mettre dans le bol du Thermomix et les mixer 5 secondes / vitesse 5.

Racler les parois du bol et ajouter 10 g d’huile d’olive.

Programmer 5 minutes / 100 ° / Vitesse mijotage.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Les ajouter dans le bol et mixer 10 secondes / vitesse 5, racler les parois.

 

 

Verser 50 cl d’eau, 1 cube de bouillon de volaille et une cuillère à café bombée de cumin en poudre (à doser selon les goûts), poivrer.

 

 

Programmer 12 minutes / Varoma / vit 1.

Pendant ce temps, presser le jus d’une belle orange.

A l’arrêt de la minuterie, ajouter le jus d’orange pressé et mixer en augmentant la vitesse progressivement pendant 1 minute 30.

 

 

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Pour rendre se velouté plus gourmand, ajouter une belle cuillère à soupe de fromage frais type St Moret, de crème fraiche ou un peu de lait de coco.

 

 

Verdict : La prochaine fois, j’essaierais avec le jus de 2 oranges car c’était un peu trop subtil à notre goût, nous ne l’avons pas beaucoup senti.


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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3 Responses

  1. Pas mal … J’aime

  2. waw, c’est exactement la recette que je voulais préparer pour notre jeu recette autour d’un ingrédient…. un velouté très savoureux et bien parfumé

    • Une recette parfaite pour le thème ! Un très bon velouté plein de vitamines 🙂 ! Très belle journée !

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