Velouté de carottes et lentilles corail au lait de coco (Thermomix)

Bonjour !

 

L’hiver est bien installé et la semaine s’annonce encore glaciale !!! Profitons des légumes pour cuisiner de bons veloutés, quoi de meilleur le soir (et le midi aussi !) pour nous réchauffer !

Un petit velouté de carottes et lentilles corail au lait de coco que j’ai réalisé au Thermomix qui nous a beaucoup plu.

On peut aussi le servir en verrines lors d’un apéritif ou en petite mise en bouche avant le repas.

 

 

 

Les ingrédients :
  • 300 g de carottes
  • 1 bel oignon
  • 150 g de lentilles corail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Lait de coco

 

C’est parti pour la recette :

Commencer par éplucher l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix.

Eplucher les carottes et les couper en grosses rondelles, les ajouter à l’oignon.

Mixer l’ensemble pendant 10 secondes / Vit 5.

Racler les parois du bol.

Ajouter 150 g de lentilles corail, le cube de bouillon de volaille, du poivre et 650 g d’eau.

Programmer pendant 24 minutes / 100° / Vit 1.

A l’arrêt de la minuterie, mixer en augmentant progressivement la vitesse pendant 1 minutes 30.

En fonction de la consistance désirée, ajouter un peu d’eau.

Rectifier l’assaisonnement si besoin.

Ajouter le lait de coco (quantité suivant les goûts de chacun !), et mixer pendant quelques secondes vit 5.

 

 

 

 

Idéal pour un repas du soir !

 

Ou en verrines à l’apéritif !

Un velouté tout « doux » que nous apprécions toujours beaucoup.

A varier en ajoutant des épices telles que le curry ou le cumin, délicieux !

 


Très belle journée, à bientôt !
Julie
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3 Responses

  1. jacqueline bonnetat

    ok encore preneuse

  2. ton velouté est le bienvenue avec le froid qui sévit ! bonne soirée

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